Salada de atum, macarrão e brocolis

Ingredientes

• 1 cebola roxa pequena cortada em cubos pequenos
• 250g de macarrão (seco) cozido e resfriado em água corrente
• 2 brocolis (total ~ 500g inteiros) cortados sem o talo em pedacos pequenos
• 2 latas de atum em água de 200g
• 1 pé de gräslök/chives
• 200g yogurt
• Folhas
• 150g de feta em cubos
• 1 limão
• Sal (~1/2 tsp)
• Pimenta do reino grossa (~ 1 tbsp)
• Chili em flocos (~ 1 tsp)
• 250g tomate cereja cortado em quartos
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Coloca o brocolis em água fervente por 1 min e depois resfria em água fria
2. Mistura tudo (menos os temperos e as folhas)
3. Mistura bem os temperos no suco do limão com azeite antes de misturar na salada
4. Guarda a salada separada das folhas

Notas

Adaptado do livro do Jamie Oliver “Superfood family classics”