Humus

Ingredientes

• 450g de grão-de-bico pronto drenado e lavado (~ 2 latas)
• 1 tsp baking soda
• 1/2 cup suco de limão
• 1 tsp sal
• 1 cup tahini
• 1 1/2 tsp cominho em pó
• 1 1/2 tsp pimenta do reino grossa
• 2 tbsp azeite
• 1/2-1 cup de água

Opcionais

• 1 tbsp páprica
• Salsinha a gosto
• 1 dente de alho moido

Modo de preparo

1. Com excessão da água, bate tudo no processador
2. Acrescenta a água aos poucos até ficar uma mistura consistente e homogênea
3. Sirva

Notas

Depois de colocar na geladeira o azeite endurece e deixa a pasta mais consistente. Se tiver muito líquida, acrescenta um pouco de azeite e coloca na geladeira